▲看我們玩得多快樂！
感謝超人氣團媽小茗的邀約，今天我們來到了杉林區的日光小林，坐落在高雄東北部的杉林區，我們家還真是第一次造訪，日光小林居住的小林村遷村的大武壠族，今天帶領我們的嚮導是阿亮老師，準備就緒，大手牽小手，一起來動手做年糕了！
科普時間： 大武壠族（大武壠語：Taivoan）或稱大滿族，為台灣原住民的一支，清朝文獻稱之為「四社熟番」、「倚山熟番」，原鄉在臺南玉井盆地（更早位於大內區、山上區一帶），現今主要分佈在台南、高雄兩地區的丘陵和河谷地帶，如：原 2009 年八八風災前，高雄縣小林村曾為台灣大武壠族人口最多的部落。台灣東部的花蓮、台東也有來自西部遷入的平埔原住民族群，其中多數為大武壠族。據簡文敏等學者以日治時期的種族登記推估，目前臺灣的大武壠族後裔可能超過兩萬，是臺灣僅次於馬卡道族人數次多的未正名原住民族。
俗話說
好喝的湯品用鍋煲
好吃的年糕用柴燒
▲粿粹捏粹讓後續的混合工作更順利，粿粹是年糕口感Q彈的關鍵哦
▲大手小手一起來，年糕讓大家團聚在一起。
▲加入二砂和黑糖，酌量即可不用吃太甜。
▲繼續混合直到年糕變成咖啡色。
▲加入沙拉油讓年糕變成變液態。
▲搬到蒸爐準備開蒸。
▲好吃的柴燒年糕，竟然要蒸六個小時才能出爐！
製作年糕的步驟簡單卻費時，先將粿粹捏碎，再加入二砂和黑糖，攪拌均勻，最後倒入沙拉油，讓年糕變成液態，就可以放入蒸籠開始蒸煮 。日光小林採用的是道地的柴燒蒸煮，需要蒸煮六個小時以上才能出爐，大人忙著做年糕，小孩忙著玩年糕，五十幾人份的年糕就在大家手忙腳亂中完成。
等待柴燒年糕的空檔，我們換上了大武壠傳統的服飾，男生女生都以紫色為主要色系，搭配各種圖騰製作而成，小孩則是以紅色為主，穿起來超級可愛的。
▲小寶說他是獵人
▲好可愛阿！
▲？？？
▲？？？？？？？？？
▲字幕組放棄。
▲用好幾種竹子搭建成的神社。
▲傳統服飾體驗，一日大武壠族。
中午我們走進了日光廚房，當地為我們準備了道地的風味餐，選用當地的食材，每一樣都超好吃，還有無限暢飲的鳳梨檸檬水，你以為這樣的結束了嗎？後面還有栗子南瓜蒸蛋和雞角刺湯，飯後還有橙蜜番茄，我們這麼幸福是可以的嗎？
▲風味餐
▲烤地瓜、醃梅子和醃白玉蘿蔔，每樣都很好吃！
▲從食物認識這塊土地，每樣都是當地人的心血結晶。
阿亮老師說，他以前是烘焙師傅，回來之後就一直思考自己可以為這個村做什麼，祖傳的年糕是個很棒的起點，他便從年糕發想，製作不同的年糕美食，你絕對想不到在酥皮上劃上幾刀，中心放上一塊年糕，再依序摺起酥皮，就變身成一道可口點心「風車酥」，或是劃不出同紋路挑戰不同摺法，挑戰各種造型各種創意，孩子還搶著幫它們抹上蛋液，做料理就該這麼好玩有趣。
▲風車酥DIY，自己做自己吃！
▲刷上蛋液
▲期待待會出爐會很漂亮！
休息片刻，阿亮老師帶大家走進社區探訪，十一年前的天災，讓小林人天人永隔，許多有形的資產隨著土石淹沒在大地，但長輩傳授那些無形的資產，隨著族人的記憶保存了下來，用不同形式的方式繼承，用更多元的方式再生，乘載著祖先的智慧，讓大武壠文化得以延續，讓更多人可以看見不同文化的美。
▲用蕨類、麻和花兒編制的頭飾
▲阿亮老師的手真的很巧欸，邊走邊做也能完成頭飾。
當我們回到日光廚房，稍早做的風車酥已經出爐，我必須說我原本對這道料理沒有太大期待，但當我咬下它的那一瞬間，我瞬間被收服了，起酥的香氣在口中漫延，搭配中心的年糕Q彈好吃，讓人一口接一口，再配上一碗紅豆年糕湯，我們的今天好完美！
▲風車酥出爐！
▲搭配紅豆年糕湯，就是幸福。
廚房傳來喧鬧聲，原來是年糕已經煮好了，美女大姐拿了一盒到旁邊分發試吃，幾個孩子很有默契地排好列隊，等著這剛出爐的美味，整個活動中心飄散著黑糖的香氣，孩子吃得超開心，很像在吃麻糬，但又不黏牙，讓人忍不住一吃再吃，原來這六個小時的等待是值得的。
▲剛出爐的年糕也是液態的，阿姨正忙著分裝工作。
▲一份一斤裝，好想吃阿...
▲剛出爐的年糕像在吃麻糬Q彈好吃！
▲愛上日光小林
聽同行的家庭說，這裡的臭豆腐也很厲害，我是真的吃不下了啦，但是為了臭豆腐，我可以！這款傳統的台灣小吃，這裡也吃的到，搭配特製的朝天椒辣椒醬，讓你又香又臭又麻好不過癮，我第一次看到連擺盤都這麼講究的臭豆腐，可真是色香味俱全！
▲高貴不貴的臭豆腐50元就吃的到囉！
我一定還要再來這裡！超喜歡！
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